Accueil » Offres d'emploi » Second de cuisine (H/F)

Second de cuisine (H/F)

La Magdeleine - Mathias Dandine

FRANCE
PACA
Bouches du Rhône (13)
2 Rond-Point des Charrons, Gémenos

Afficher sur la carte

Établissement

La Magdeleine, hôtel de charme et restaurant gastronomique, sont situés à Gémenos (13) entre terre et mer. Cet établissement vous invite à redécouvrir l'esprit et l'art de vivre provençal, ainsi qu'une cuisine à la fois ancrée dans le terroir et contemporaine. 

Mathias Dandine et son épouse Christel, sont les nouveaux maîtres de maison depuis 2019 et vous accueillent dans un esprit de convivialité et savoir-vivre. 

L'établissement est également membre des Collectionneurs

www.relais-magdeleine.com


Mission

Sous la responsabilité du Chef du restaurant gastronomique étoilé  , vous:

  • Participez à l'élaboration de la carte.
  • Participez à la fabrication des produits.
  • Gérez les envois en l'absence du Chef de cuisine.
  • Assurez la gestion opérationnelle de la brigade.
  • Participez aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis.
  • Participez à la gestion du budget de la cuisine du restaurant.
  • Vous assurez que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées.
  • Transmettez votre savoir à l'ensemble de vos collaborateurs.

Profil

Vous êtes titulaire d’un BAC PRO ou BTS  ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative de 2 à 3  ans minimum à un poste similaire ou en tant que Chef de Partie dans un restaurant étoilé 
Vous possédez des compétences maîtrisées dans les domaines de la gestion et du management d’équipe.
Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et de créativité.
Vous avez de bonnes aptitudes pédagogiques et participez activement au développement des compétences de la brigade du restaurant.


Informations complémentaires

Poste à pourvoir en CDI.

2 jours de congés consécutifs fixes