Chef de Partie (H/F)

Établissement

Entre GENEVE et THONON, au bord du lac Leman L'Hôtel Restaurant du Port 4****  propose une cuisine authentique et soignée autour des produits locaux à base notamment de poissons du Lac . Perpétuant ainsi la tradition familiale de quatre générations ! Vous travaillerez dans une brigade d'une douzaine de personnes en pleine saison. L'établissement est également membre des Collectionneurs. 

Poste

Vous coordonnez les activités de fabrication et l’envoi des produits issus de votre partie dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service.

Mission

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie.
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
• Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.
• Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.
• Transmettre votre savoir auprès de vos commis.

Profil

- Vous êtes titulaire d’un CAP minimum ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
- Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
- En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
- La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Informations complémentaires

- Contrat : poste à pourvoir en CDD (nombre de mois si CDD)
- Repos :1 à 2 jours
- Salaire : 2000€ net, nourri et logé
- Avantages : nourri et logé