Second.e de Cuisine

Établissement

Nous recrutons un.e Second.e de cuisine pour un Hôtel-Restaurant 4* basé en Occitanie. Ouvert depuis le printemps 2022,  restaurant qui connait un vif succès pour la qualité de sa table souhaite renforcer ses équipes à l'approche de la saison 2023.  

Son chef passé par les cuisines de Gilles Goujon (3*) et d' Alain Ducasse, propose une escapade culinaire autour des saveurs argentines et italiennes  mêlées aux ingrédients locaux et à l’art culinaire traditionnel français.

L'établissement propose offre un environnement de travail stimulant.

Poste

Second ou Seconde de Cuisine

Mission

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous:

• Participez à l'élaboration de la carte.
• Participez à la fabrication des produits.
• Gérez les envois en l'absence du Chef de cuisine.
• Assurez la gestion opérationnelle de la brigade.
• Participez aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis.
• Participez à la gestion du budget de la cuisine du restaurant.
• Vous assurez que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées.
• Transmettez votre savoir à l'ensemble de vos collaborateurs.

Profil

Véritable bras droit du chef de Cuisine, vous saurez adhérer à l'esprit de la maison et vous investir à long terme au développement de l'entreprise. Vous le secondez au quotidien, notamment dans l'élaboration de la carte.
Le chef ne cache pas ses ambitions qu'il veut partager avec ses équipes.

Sérénité, bienveillance, et esprit d'équipe sont les qualités requises pour ce poste

Informations complémentaires

*Contrat : CDI à pourvoir immédiatement
*Repos : dimanche, Lundi, Mardi
*Salaire : 3000€ Brut
*Temps de travail : poste en coupure et en continu ( 7 services)